相傳三百年前,臺灣漁民臺灣漁民挑選最肥美的烏魚卵,經鹽醃、壓型、日曬反覆,每一片烏魚子都是陽光與時光的結晶。
乾燥後濃縮風味、脂香四溢,成為「烏金」——烏魚子。
鹹香濃郁,更是象徵歲末團圓、招財進寶的珍品,亦象徵富貴、圓滿與祝福,常被用作年節供品與貴人贈禮。

 

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